Bouillon = 4 liter
Pastinaak = 1,5 kg (na reiniging)
Knolselder = 1/2 (na reiniging)
Ajuin = 3 grote
Sjalot = 2 grote
Look = 3 teentjes
Aardappel = 2 gemiddelde
Italiaanse kruidenmix = 1 soeplepel
Boter = 50 gram
2 bouillonblokjes (kip)
Peper en zout? = (Proeven)
Een gemengde bouillon maken van kip en rund, met groenten en kruiden
laten afkoelen en ontvetten
Ajuin, sjalot en look snipperen en laten sudderen in de boter
na 10 minuten alle overige ingrediënten toevoegen en 30 minuten laten koken
mixen
Proeven, eventueel zout en peper toevoegen.
Opdienen met room en gebakken broodkorstjes
Pastinaak = 1,5 kg (na reiniging)
Knolselder = 1/2 (na reiniging)
Ajuin = 3 grote
Sjalot = 2 grote
Look = 3 teentjes
Aardappel = 2 gemiddelde
Italiaanse kruidenmix = 1 soeplepel
Boter = 50 gram
2 bouillonblokjes (kip)
Peper en zout? = (Proeven)
Een gemengde bouillon maken van kip en rund, met groenten en kruiden
laten afkoelen en ontvetten
Ajuin, sjalot en look snipperen en laten sudderen in de boter
na 10 minuten alle overige ingrediënten toevoegen en 30 minuten laten koken
mixen
Proeven, eventueel zout en peper toevoegen.
Opdienen met room en gebakken broodkorstjes