|
Leuk dat je mijn website bezoekt!In 1970-1971 leerde ik koken dankzij twee topchefs die werkten in de officierenmess van de kazerne Baron Michel te Mechelen. Hun basis was het kookboek "L' Art culinaire moderne" van de Franse Meesterkok Henri-Paul Pellaprat.
Sindsdien kocht en kreeg ik honderden kookboeken, vaak van bekende Meesters zoals Auguste Escoffier, Paul Bocuse, Georges Blanc, Hélène Darroze, Françoise Bernard, Yves Mattagne, Marie-Claude Bisson ... Je merkt het al: mijn keuken is Frans geïnspireerd. Ook van Nederlandse of Belgische Meesters heb ik kookboeken, al zijn hun gerechten ook meer "Frans" dan "Vlaams": Geert Van Hecke, Peter Goossens, Sergio Herman, Roger Van Damme,... |
